河粉又稱(chēng)陳村粉，它粉薄通透，香滑爽口深得人心。陳村粉和一個(gè)人有著密切關(guān)系，它就是“粉蛋”王誕，他從小就愛(ài)研究河粉以及河粉機(jī)，夢(mèng)想著自己又一天可以開(kāi)一家屬于自己的河粉店。所以人們也就直接給他取了一個(gè)這樣的外號(hào)。
蛋粉在很早大概是抗戰(zhàn)時(shí)期的時(shí)候就出去打工，后來(lái)在西樵官山住下了，那里開(kāi)了一間河粉店，由于他本來(lái)就喜歡河粉就去那里打工，還一邊學(xué)著做河粉。終于他帶著一門(mén)手藝回到了陳村，那里水好，米好，磨出的米漿也是優(yōu)質(zhì)的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)還沒(méi)有河粉機(jī)所以他就用傳統(tǒng)方法磨河粉，絕不添加任何添加劑，做出的河粉在當(dāng)?shù)叵破鹆艘魂囷L(fēng)波。他開(kāi)始大膽創(chuàng)新，用的米，水包括制作河粉的設(shè)備都開(kāi)始研究和改造。最終他做的可分軟滑清爽，通透可口，大家都開(kāi)始相互傳播起來(lái)，陳村里每個(gè)人都來(lái)買(mǎi)他的河粉，所以最早的河粉就成為“陳村粉”。
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